El pa de Dalí o de Crostons és un pa típic, de Catalunya però especialment de la ciutat de Figueres, gràcies a la seva vinculació amb l'artista surrealista Salvador Dalí. Amb una forma circular al centre, vores doblegades cap amunt i tres puntes formant un triangle, s'ha convertit en un dels símbols de Figueres i un dels pans de la nostra fleca.
Avui descobrirem més sobre aquest emblemàtic pa
INFORMACIÓ SOBRE EL PA
El pa de Dalí és un pa especialment cruixent degut principalment als crostons als seus extrems i amb una molla molt esponjosa.
Per la seva elaboració no es requereix ingredients especials, amb farina, massa mare, aigua i sal s'obté aquest deliciós pa. El que realment li aporta aquella màgia especial és el treball manual del flequer que és imprescindible per obtenir la seva forma i el seu cruixent característic propi de les fleques artesanals.
POT SER QUE TINGUI UN ALTRE NOM?
És molt probable, a conseqüència que la procedència d'aquest pa no és clara i depèn de l'indret el seu nom pot ser diferent com a Ulldecona pa de canonge o a Vilafranca del Penedès se l'anomena pa de colze entre d'altres.
L'única informació que tenim és que és originari de Catalunya.
I PER QUÈ DE DALÍ?
La raó de l'associació amb una de les persones més il·lustres de la història de Figueres, Salvador Dalí, és per la façana del seu museu en el qual, a part d'altres detalls propis del surrealisme com els ous al sostre, també destaca que tota la façana està decorada amb petites escultures d'aquest característic pa.
La raó del seu interès en el pa no és clara, però si és segur que el món culinari sempre havia estat del seu interès en l'àmbit artístic però no només en el pa sinó també els ous o la carn.
Dalí va comentar sobre el pa: "El pan ha sido siempre uno de los temas fetichistas y obsesivos más antiguos de mi obra, aquél al que he permanecido más fiel".
Comments